Carta de Despedida Queridos leitores, Escrevo estas linhas com o coração apertado, mas com a necessidade de ser transparente com todos vocês que me acompanharam ao longo desta jornada. Nos últimos anos, venho enfrentando uma série de problemas de saúde que exigem atenção integral e cuidados constantes. Entre eles estão o diabetes com componente autoimune, hipotireoidismo, hipercolesterolemia, imunodeficiência e osteoporose grave, que já resultou em fraturas. Esses desafios têm impactado profundamente minha rotina e minha capacidade de manter o ritmo de produção de conteúdo que sempre busquei oferecer aqui. Por isso, tomei a difícil decisão de dar uma pausa no blog. Não posso garantir quando — ou se — retornarei. Neste momento, minha prioridade precisa ser cuidar da minha saúde e buscar qualidade de vida dentro das limitações que enfrento. Quero agradecer imensamente a cada um de vocês que esteve comigo, que leu, comentou, compartilho...
CRÍTICA
Retirado da versão antiga do Outros Papos (UOL).
Restaurante A Bela Sintra abriu, mês passado, um estabelecimento em Brasília. Até criei coragem para visitar. Quem acompanha o meu blog sabe que fiquei com reservas a restaurantes caros por causa da minha experiência com o Gero (Iguatemi Brasília)! Pois criei coragem, economizei e fui verificar. Estava tenso, até escondi meu carrinho em uma quadra residencial para evitar olhares dos maitres que recebiam os clientes. Pois o ambiente ficou leve, por uma providência de um deus cômico, por causa de uma moto. Explico. Cheguei muito sério à porta do suntuoso restaurante, quando uma moto estacionada em frente a uma pizzaria caiu sozinha e quase bateu em um carro, que estava estacionado ao lado. Todos riram, o gelo e a tensão foram embora. Um alívio para mim. A equipe foi muito cordial e atenta a todo o serviço. Não deixaram os copos esvaziarem, trocaram porções do couvert, quando necessário, foram prestativos e pacientes inclusive na indecisão de minha mãe ao escolher uma sobremesa. O ambiente é tão bonito que só posso caracterizar como de bom gosto, clássico e sublime. Os pratos foram servidos sem demora. Para mim, um “Camarão ao Champanhe acompanhado de arroz com maçãs”. Um prato delicado, com uma apresentação interessante e um gosto equilibrado. Quase não se percebia o champanhe e o arroz balanceava o camarão. Minha mãe pediu o “Bife à ‘a Bela Sintra”. Minha mãe definiu-o como sofisticado e bem servido. As sobremesas estavam com uma apresentação ótima e daí surgiu a dúvida de minha mãe para a escolha da sobremesa adequada. Pedi uma sobremesa clássica da casa- “Sericaia do Alentejo”. Minha mãe pediu “Toucinho do Céu”. Ótimas. Sericaia assemelha-se a um leve e saboroso pudim de leite, e eu adoro pudim. O café veio com muitos acompanhamentos, como o famoso “Pastel de Belém”. Não resisti e, mesmo satisfeito, provei o famoso pastel. Sensacional, porque a massa estava crocante e o interior cremoso. O preço? Cerca de 300 reais, para toda essa apresentação e sabor, então achei bem mais barato que o Gero e muito superior na culinária, no serviço e na arquitetura. Esse, com certeza, vai levar alguma estrela do Guia 4 Rodas!
SHCS Quadra 105, conjunto 35 Brasília
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