Max Ginestra é um youtuber que já passou um tempo percorrendo as ruas da Índia para nos trazer vídeos excelentes sobre a gastronomia e a comida de rua indianas. Eu venho indicar o canal dele, pois tem uma playlist interessante sobre o tema. Eu fiquei muito curioso sobre a culinária indiana e, confesso, o acho bastante corajoso, pois ele enfrenta algumas situações que me deixariam de cama. E ele, além de valente, mostra-se empolgado com o que come. É um canal que indico, para quem gostaria de ver a comida de rua da Índia. Pegue seu chá e se divirta!
O controle da intolerância Desde a última postagem neste blog, eu andei procurando meios de controlar a intolerância alimentar que descobri. Com enjoos constantes, diarreia e dores abdominais fortes, eu não estava conseguindo me concentrar em nada. Não conseguia sequer ligar o computador direito. Decidi, então, abandonar tudo e me concentrar em um meio de retornar ao equilíbrio. Não foi fácil descobrir uma alimentação nutritiva, saudável e que não me deixasse fraco e com fome o dia inteiro, afinal, trigo, leite (lactose e caseína), milho, cevada, leveduras e ovo são ingredientes para quase todas as receitas costumeiras. A simples presença do xarope de milho, em um doce, já era suficiente para que os sintomas retornassem. Como se não bastasse, descobri que meu corpo reage mal, também, à soja (óleo principalmente). Se consumisse algo com qualquer um destes ingredientes, ou seus subprodutos como, por exemplo, manteiga, queijo ou cerveja, já era suficiente para passar uma ma